pondělí 1. června 2015

Byli jsme v Peru...
...teda jenom na skok a stálo to za to.

Opět po měsíci jsme navštívili  cestovatelsko -gastronomickou besedu, kterou vedl Jan Papež.
Cestovatel specializovaný na Latinskou Ameriku se zaměřením na předkolumbovské kultury, zejména ty peruánské. Místopředseda a tiskový mluvčí Asociace cestovních kanceláří a majitel cestovní kanceláře Marco Polo....člověk opravdu povolaný:))
Beseda trvala skoro 4 hodiny a po celou dobu ji doprovázeli hudebníci s peruánskou hudbou.



Uvítací drink:
Pisco Sour


4 díly Pisca  =chilská kořalka (1 díl. Přikl. malá sklenička)
1 díl čerstvé citónové nebo limetkové šťávy
kostky ledu
1 lžička bílku (nemusí, dle chuti)
cukr dle chuti

Přísady dáme do koktejlového šejkru a silně protřepeme, pak nalijeme do sklenek.
Bílek pokud ho použijeme, vytvoří šumivou pěnu. Pisco Sour je vynikající zvláště jako letní koktejl!
* tip:  kostky ledu rozmixujeme v mixéru na ledovou tříšť 








Jako předkrm se podával tento chutný pokrm:
Causa limena con atún, aji de mango
(mačkané žluté brambory plněné kuřecím salátem s peruánskou paprikou ají Amarillo, mangový salátek)



Jako další chod se podávala ryba marinovaná v citronové štávě
Ceviche de pescado
Rybu já moc nemusím....chutnala podobně jako zavináč....dala jsem porci manželovi  a bohužel jsem ji zapomněla vyfotit

Chele Chenetak Dioba
byla silná hovězí polévka (kuchař jí prý vařil 2 dny) s maniokem, koriandrovými lístky, pórkem a quinuou


Následoval hlavní chod (peruánská štědrovečerní večeře)
Pollo Relleno Navideňo

(kuřecí roláda plněná rýží se zeleninou, rozinkami a olivami pečená na Coca-Cole s česnekem a zázvorem, s bramborami a batáty)


Vyvrcholením hodů byl 
salát Bribri

(listový salát s kousky avokáda a manga zdobený červenou cibulkou, ředkvičkou a zalitý mangovým džusem)


8 komentářů:

  1. To je moc příjemné cestování.... v pohodě a s dobrůtkami..... :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Je to vždycky skvělá akce :-)))

      Vymazat
  2. Krásný, já se chystám v létě do Ekvádoru za mamkou, která tam žije, tak se snad do Peru taky podívám:) Díky za lákačku ♥

    OdpovědětVymazat
  3. Zaujímavá možnosť ako spoznať krajiny a ochutnať ich jedlo. U nás v BA som o takej akcii ešte nepočula, ale musím sa viac zaujímať, možno len o tom ešte neviem.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já jsem taky na to přišla úplně náhodou. Eva

      Vymazat
  4. Evi, trochu ti tyhle večery závidím! Pídila jsem se, a u nás nic takového nikdo nepořádá...
    Díky, že nás bereš sebou!
    Pa, Helena

    PS: čekej psaní, dneska jsem ho poslala :o)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No snad je to prý jediná akce v republice :-))
      Tak to už se moc těším :)))
      Děkuji.

      Vymazat