První naše výlety vedly do výšin. Na nejvyšší horu Santorini Profitis Ilias (567 m n.m.), kde stojí klášter PROPHET ELIAS MONASTERY THIRA. Jsou zde nádherné výhledy a mniši zde prodávají své produkty-marmelády, vína, med, koření, sušené fíky a také třeba listy kapary. Oblak na fotografii jsou výpary z podmořské sopky, letos byl viděn teprve popáté☺
Zastavili jsme se také ve vinařství KOUTSOYANNOPOULOS WINERY, kde je v hloubce 8 metrů unikátní muzeum vína . Má formu 300m dlouhého labyrintu. Víno se sází smotané ze 3 rostlin, kořeny sahají do hloubky 30 m a výnosnost je 7 kg vína. A že teda je☺