středa 21. září 2016

Druhý zářijový víkend  jsme zažili JIHOAFRICKOU REPUBLIKU a její BRAAI.

....GURMÁNSKÉ NEBE

Jihoafričané se pokládají za největší příznivce grilování na světě. 
Slovo BRAAI znamená v afrikánštině GRIL.
 A tak všichni Jihoafričané po celém světě slaví 24.září svůj  státní  svátek-DEN BRAAI.
Jihoafričané  mají volný den, aby měli šanci připravit si vše potřebné a v podvečer se všichni mohli sejít s přáteli, známými i neznámými a užít si pospolitosti.
BRAAI má své tradice a společenské normy.
Nepřipouští se, aby maso na braai připravovaly ženy. Je to navýsost mužská záležitost. Braai je venku, na vzduchu a kolem ohniště je při přípravě masa jen mužský prostor. Ženy jsou v kuchyni a připravují saláty, dezerty a zeleninu. BRAAI vládne hostitel, ostatní muži pomáhají, jen když jsou vyzváni. 
Jejich úkolem je popíjet:-)


...a to všechno jsme zažili na dalším cestovatelském večeru s Janem Papežem.

Asi vás bude zajímat, jaké delikatesy nás oslovily.
Z předkrmů mě zaujala sušená šunka na batátovo-bramborovém salátu. Přiznám se, že jsem si šla ještě pro jednu porci. Jednoduchý recept, výsledek úžasný.V některém dalším příspěvku vás s receptem seznámím, protože tenhle salát určitě zařadím do našeho jídelníčku. Sušené hovězí, pečené cherry rajčátka s kozím sýrem, tatarák z tuňáka s mangem...
Manžel má rád vše z vody...u něj zvítězily tygří krevety se zázvorovým medem a salátek ze slávek s vinným želé a krevetovo-rajčatový salátek s koriandrem.

K  hlavnímu jídlu si manžel vybral krokodýlí polévku a ochutnal pštrosí maso, žraloka, sumečka afrického, guláš ze zebry a tradiční africké saláty.
Já si pochutnala na steaku ze zebry a na klobásce chiplote a na zapečeném kůzlím mase s rozinkami.
Moc mě oslovily chutney.
Na první místo bych dala pomerančovo fenyklové, pak švestkové se zázvorem a chutney z červené řepy a skořice a hřebíčku.

Sladký bufet byl pro mě ve znamení manga, papáji , mléčného koláče melktert a datlové bowle .
Manžel si pochutnával na čerstvém ananasu a na mangovo-rýžovém pudingu.

Ochutnávali jsme, mlsali jsme, popíjeli jsme a poslouchali úžasné vyprávění..... měli jsme  se fajn,ale bylo to náročné:-)














8 komentářů:

  1. Kdybys tak tušila, jak moc Tebe i Tvého manžela obdivuji, že máte odvahu a chuť jíst takovou exotiku... Já jsem v tomhle ohledu neskutečně "nudná". :-) Tak ať vám pořád takhle chutná...

    OdpovědětVymazat
  2. Evi, opět kulinářský zážitek!Jak už jsem několikrát psala, tohle by se mi moc líbilo! Měj se moc krásně! Inka

    OdpovědětVymazat
  3. Tiez som rozmyslala , že toto všetko ochutnať a nemať potom problémy alebo žalúdočné, alebo čo si zajtra oblečiem:-). Ale pravdepodobne len len ochutnávate, na recept som veľmi zvedavá.

    OdpovědětVymazat
  4. Evi, už jsem párkrát psala, že tyhle večery ti opravdu závidím!
    Jídlo vypadá skvostně.
    Hezký den, Helena

    OdpovědětVymazat